Резюме на должность --- зав. произв., зав складом, бух-калькулятор в Набережных Челнах

07/

2012 - 09/ 2017

ООО Деловой ц ентр Заведующ
ий пр
оизводст вом

1. Ру ководст
во пр
оизводст венно-х озя
йст венной
деят ель
ностью пр
едпр ият
ия общ
ест венного
пит ания ( каф е 65 пос
адоч ных
мест и р ест
ор ана ?? ? 35 пос
адоч ных
мест) от
заку па сырья
до пр
одажи гот
ового блю
да. 2. Пр оведение р абот
по с оверш
енст вованию
ор ганизац
ии пр
оизводст венного
пр оц
есс а в ц елях
повыш ения
кач ест
ва вы
пус каемой
пр оду
кц ии. 3. Сост
авление зая
вок на
необх одимы е пр
одовольст венны е т овары, полуф
абр икаты и сырь е. Обес
печ ивание с воевр
еменны м заку
пом и получ
ением с о с клада. Контр
олир ование ср
оков, асс
орт имент а, колич
ест ва и кач
ест ва
посту пления и р еализац
ии пр
одовольст венных т овар
ов. Работ а с пост
авщ иками. 4. Поддер
живание р азнообр
азия асс
орт имент а блю д и ку
линар ных
изделий на
ос нове
изуч ения с пр
ос а потр
ебит елей, с ост
авление меню
для каф е и р ест
ор ана. 5. Осущ
ест вление
контр оля
над т ех
нологией пр
игот овления
пищ и, нор
мами закладки сырья и с облю
дением р абот
никами с анит
ар ных тр
ебований и пр
авил лич
ной гигиены. 6. Расст
ановка повар
ов и дру
гих р абот
ников пр
оизводст ва. Ведение т абеля. 7. Пр оводился
бр акер
аж гот
овой пищ и. Ведение с оот
ветст вующ
ие жур
налы уч? ?т а. 8. Сост
авление и пр
едост авление
отч ет
ност и о пр
оизводст венной
деят ель
ност и по
ит огам
отч? ?т ного
пер иода. Регу
ляр ное
пр оведение р евизии с кладов
пр одовольст
венных т овар
ов и пр
оизводст ва. 9. Контр
оль за
пр авиль
ной э кс
плу ат
ац ией
обору дования и дру
гих ос
новных ср
едст в. 10. Пр оведение
инстру кт
ажа по т ех
нологии пр
игот овления
пищ и и дру
гим пр
оизводст венны м вопр
ос ам. 11. Контр
оль за с облю
дением р абот
никами пр
авил и нор м охр
аны тру
да и т ех
ники безопас
ност и, с анит
ар ных тр
ебований и пр
авил лич
ной гигиены, пр
оизводст венной и тру
довой дисц
иплины, пр
авил внутр
еннего тру
дового р ас
поря дка. Дост
ижения: ?? ? р азр
абот ала
меню бизнес- ланч а для р ест
ор ана, чт о позволило ус
кор ить
обс лу
живание пос
ет ит
елей в ср
еднем на 20 минут; ?? ? ор
ганизовала р аботу ш ведс
кого ст
ола во
вр емя
завтр ака т аким
обр азом, чт о с ебест
оимость завтр
ака с низилась
на 14, 5%; ?? ? р асш
ир ила сф
еру деят
ель ност и каф е, с делав
акц ент
на ор
ганизац ии
коф е- бр
ейков пр и пр
оведении с обр
аний и конф
ер енц
ий; ?? ? дор
абот ала с ист
ему контр
оля за
перс оналом, чт о пр
ивело к у лучш
ению р езу
льт ат
ов инвент
ар изац
ий; ?? ? неоднокр
ат но ус
пеш но
пр ох
одила плановы е пр
овер ки
надзор ных
ор ганов.

Назад к с пис
ку р езю
ме ( Работ
ник р ест
ор ана, каф е, ст
оловой, общ
ест венного
пит ания)

Сегодня р абот
одат ели
ис кали: р абот
ник | заведующ
ий ст
оловой | в каф е | 20 | зав. пр
оизводст вом